HOT ! 好きに AU (フランス・ブルゴーニュ) LOISEAU BERNARD RELAIS 洋書

AU RELAIS BERNARD LOISEAU (フランス・ブルゴーニュ)。ホテルレポート】ルレ ベルナール ロワゾー（フランス。ボーヌ、ベルナール ロワゾーのレストラン - Home & Kitchen。【商品説明】かつてのバターやクリームをふんだんに使った重いフランス料理からの脱却を目指した Bernard Loiseau ベルナール・ロワゾー。\"cuisine à l'eau\"という水の料理と称される調理法で注目を集めた。ブルゴーニュのレストラン La Côte d'Or ラ・コート・ドールを事業家のクロード・ヴェルジェから借金をして買い取り、この店を三ツ星にすることをひたむきに目指したベルナール・ロワゾー。 多額の費用と時間をかけ、約15年という歳月を経てやっとの思いで三ツ星を獲得するに至った。1991年に三ツ星を獲得したにも拘らず、2003年、彼は猟銃によって自殺をしてしまう。グルメガイドによって酷評されたことが原因とされているが真実は定かではない。現在ラ・コート・ドールはベルナール・ロワゾーの妻であるDominique Loiseauドミニク・ロワゾーによってRELAIS BERNARD LOISEAU ルレ・ベルナール・ロワゾーと改名され、現在も三ツ星を獲得している。この書籍では現在ルレ・ベルナール・ロワゾーを率いるシェフ Patrick Bertron パトリック・ベルトロンの料理の他、グルヌイユやエスカルゴを使ったベルナール・ロワゾーのスペシャリテも掲載されている。今も受け継がれる彼の意志をぜひ感じて頂きたい。édition: Matinière 社BERNARD LOISEAUフランス語 2013年刊行サイズ:縦 28cm×横 22cm×幅 2cmISBN:978-2-7324-6082-6状態は写真でご確認お願いいたします。中古本ですのでノークレームノーリターンでお願いいたします。状態の見解には個人差がございますので神経質な方はご購入をお控えください。。AU RELAIS BERNARD LOISEAU (フランス・ブルゴーニュ)。1894年 希少！ モノクロ植物画と美しい装丁のイギリスのアンティーク植物図鑑。洋書 Robert Jordan Wheel of Time Collection。ジプシー・ジャズ 教則本「Gypsy Rhythm Volume 1」CD3枚付。Niket 専用❗️ アメコミ Thor Doctor strange Tales。洋書 Geronimo Stilton (21-80)。1867年～　洋書アンティークヴィンテージ。マルチンルター版ドイツ語聖書。洋書⚘*エルサベスコフぼうしのおうち 絵本　古書　1930年　希少　児童書。【超希少】1918年 Ottilia Adelborgスウェーデンの大判楽譜絵本。【希少】1942年　イーダボハッタ　妖精のお話　洋書　古書。【値下げしました】ミュータントタートルズ1〜10+turtles in time